Кувертюр машина KM1800

Кремът се разбива между въртящи се и стационарни пити, които имат вдълбани в тях канали. В каналите свободно се движат стоманени сачми. Материалът се издига от шнек и се прекарва през питите, където се смила. В съда има бъркалка, която миксира и хомогенизира материала. Стъргалки са монтирани периферно по бъркалката. Те остъргват материала от стените и дъното на вътрешния съд, за да се постигне по-добро охлаждане. Отгоре на кувертюр машината действат пневматични цилиндри, които притискат смилащите пити. Водна риза регулира температурата в съда. Машината разполага и с нагреватели, за когато те са нужни (в началото на процеса). Когато машината засече, че температурата е по-висока от нужната, магнет-вентил задейства прекарването на студена вода във водната риза.