Die Maschine besteht aus einem rostfreien wärmeisolierten Gefäß mit einem Volumen von ca. 80 Liter. Über dem Gefäß ist eine Konstruktion aus Edelstahl mit einem Sieb darauf mit vielen kleinen Öffnungen (Ø1 mm) montiert. An der Außenseite sind zwei Vibratoren fixiert. Die stehen schräg, um eine Rotationskraft auf das Material zu erzeugen. Auf dieser Weise werden kleine Partikeln wie Kokosraspeln, Erdnüsse, Haselnüsse und andere vom Schokolade getrennt. Die kleine Partikeln können z.B. in große Säcke gesammelt werden und die gefilterte Kuvertüre kann jetzt in den isolierten Gefäß fließen. Eine Pumpe transferiert dann das flüssige Material zurück in der Streichmaschine. Dort kann die Kuvertüre zum Überzogen wieder verwendet werden.
